12 основных факторов, которые потребители учитывают при выборе крафтового пива
Ни для кого не секрет, что индустрия крафтового пива в Америке процветала на протяжении последнего десятилетия. Чтобы попытаться узнать больше о факторах, влияющих на рост производства крафтового пива в 2019 году, исследование C + R недавно опросило 2000 американцев старше 21 года, которые идентифицируют себя как постоянных алкоголиков. Давайте посмотрим на то, что они нашли.
По мере того, как в промышленности существует 7500 пивоварен, ваша пивоварня должна делать больше, чем просто делать отличное пиво. Secret Hopper - это таинственный сервис для крафтовых пивоварен, который помогает пивоваренным заводам отслеживать, максимизировать и поддерживать качество обслуживания клиентов мирового класса. Сколько ваша пивоварня стоит? Свяжитесь с нами, чтобы узнать.
В исследовании спрашивали о том, как регулярно люди пьют крафтовое пиво. Исследование показало, что 49 процентов респондентов пьют крафтовое пиво хотя бы раз в неделю. Исследование показало, что 94 процента респондентов пьют больше крафтового пива сейчас, чем в прошлом году. Наиболее предпочтительным стилем крафтового пива в настоящее время является IPA, причем 41 процент респондентов посещают пивоварню или магазин крафтового пива, по крайней мере, один раз в месяц. Затем опрос задал вопрос о том, каковы факторы, влияющие на любителей крафтового пива. Ниже перечислены 12 лучших факторов в порядке от самого высокого до самого низкого:
Вкус
Стиль
Цена
пивоваренный завод
Процент алкоголя
Расположение пивоварни
Упаковка / брендинг
Доступен в бутылках
Пары с едой
Доступно в проекте
Определение размеров
Доступен в банках
Одна вещь, которая меня удивила, заключалась в том, что люди все ещё предпочитают бутылки банкам. С таким большим количеством ремесленных пивоварен, переходящих на консервирование, и дорогими инвестициями, которые идут с консервированием, это было немного удивительно. Ещё один интересный вывод из исследования заключается в том, что 76 процентов респондентов заявили, что цена не влияет на то, решат ли они приобрести крафтовое пиво.
Ещё один показатель, который мне понравился, - это среднемесячные расходы на крафтовое пиво. Исследование показало, что в среднем люди тратят 59 долларов на крафтовое пиво в месяц (мужчины тратят 66 долларов против женщин, тратящих 50 долларов). Это число кажется мне точным, хотя бывают месяцы с большим количеством популярных выпусков пива, где я, как правило, трачу немного больше.
В исследовании также рассматриваются факторы, влияющие на рост крафтового пива, какое сезонное крафтовое пиво является более предпочтительным и популярность крафтового пива у пожилых. Полный отчёт можно увидеть здесь и в графике исследований C + R.
Мэтт Заеховски - старший контент-стратег в Digital Third Coast. Он увлекается исследованиями и изготовлением пива в своём родном штате Мичиган и Чикаго. Связаться с ним в Twitter и LinkedIn.
